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Logotipo Restaurante Alcalde

Tel: (33) 3615 7400 |Av. México 2903, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal.

  • COCINA FRANCA

    Bajo la premisa de una cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra, es que nace nuestra Cocina Franca. Una cocina única en la ciudad, que busca reinterpretar la cocina tradicional mexicana, incorporando ingredientes de temporada y cambiando las formas para crear sabores nuevos.

     

    Nuestro menú es un ente vivo, cambia junto a las estaciones del año y la creación de nuestros platillos tiene una íntima relación con los ingredientes de los que disponemos según la temporada.

     

    Así, cada vez que nos visites vivirás una experiencia nueva, protagonizada por nuestra comida que, aunada a un servicio de primera calidad, buscan hacerte sentir como en casa.

  • FRANCISCO RUANO – CHEF EJECUTIVO

    Bajo la premisa de una cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra, es que nace nuestra Cocina Franca. Una cocina única en la ciudad, que busca reinterpretar la cocina tradicional mexicana, incorporando ingredientes de temporada y cambiando las formas para crear sabores nuevos.

     

    Nuestro menú es un ente vivo, cambia junto a las estaciones del año y la creación de nuestros platillos tiene una íntima relación con los ingredientes de los que disponemos según la temporada.

     

    Así, cada vez que nos visites vivirás una experiencia nueva, protagonizada por nuestra comida que, aunada a un servicio de primera calidad, buscan hacerte sentir como en casa.