COCINA FRANCA

LA VISIÓN DE FRANCISCO RUANO

La filosofía que rige la cocina y el servicio del Alcalde tiene la sencillez, la sinceridad y el apego a lo genuino como elementos clave. Mediante la integración de los productos locales a lo largo de las estaciones, se busca ofrecer una experiencia única en una cocina abierta. Alcalde busca recuperar sabores y texturas tradicionales, alrededor de los cuales ha construido su identidad.

COCINA FRANCA

LA VISIÓN DE FRANCISCO RUANO

La filosofía que rige la cocina y el servicio del Alcalde tiene la sencillez, la sinceridad y el apego a lo genuino como elementos clave. Mediante la integración de los productos locales a lo largo de las estaciones, se busca ofrecer una experiencia única en una cocina abierta. Alcalde busca recuperar sabores y texturas tradicionales, alrededor de los cuales ha construido su identidad.

MENÚ

DEGUSTACIÓN

VINO

SABORES TAPATIOS

En Alcalde trabajamos por preservar y mostrar los sabores de nuestra región. Somos apasionados de los ingredientes y procesos que le dan vida a la cocina tapatía.
Actualizamos las presentaciones y las formas conservando su esencia.

SABORES TAPATÍOS

En Alcalde trabajamos por preservar y mostrar los sabores de nuestra región. Somos apasionados de los ingredientes y procesos que le dan vida a la cocina tapatía.
Actualizamos las presentaciones y las formas conservando su esencia.

OPEN TABLE

HORARIOS

L - J   1:30PM - 11:PM
V - S   1:30PM - 11:30PM
D   1:30PM - 5:PM